Name: Vår finaste Sommarbär med mandelkaka
Yield: 4 personer
Ingredients: För 4 personer; Mandelkaka; 4 st ägg; 2 ½ dl strösocker; 2 ½ dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 200 g smält smör; 75 g mandelmassa; 1 st citron; 1 paket; Vår finaste Sommarbär; 2 dl vispgrädde; 100 g jordgubbar; 100 g vit Choklad

Betygsätt receptet

Dela receptet

Skriv ut

Skapat av
Matbyrån

RubyChoklad-&-Bär-med-mandelkaka,-rostad-vit-choklad-och-jordgubbar.jpg

Du behöver:

För 4 personer

Mandelkaka
4 st ägg
2 ½ dl strösocker
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
200 g smält smör
75 g mandelmassa
1 st citron

1 paket Vår finaste Sommarbär
2 dl vispgrädde
100 g jordgubbar
100 g vit Choklad

Glass som används:

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och strösocker riktigt vitt och poröst.
Blanda mjöl och bakpulver i en bunke och vänd ner det i äggvispet. Smält smöret och blanda i det. Riv skalet av citronen och pressa ur saften, blanda ner i smeten. Riv mandelmassan fint och blanda ner den i smeten.
Klä en ugnsform (ca 15 x 20 cm) med bakplåtspapper och häll över smeten.
Grädda i mitten av ugnen på 175 C 25 min, testa att kakan är klar med en sticka. Låt svalna.
Riv chokladen grovt på ett bakplåtspapper och rosta i ugnen på 170 C i cirka 5 min tills den blivit gyllene.
Dela jordgubbarna, vispa grädden och stansa ut runda former av kakan med hjälp av ett glas. Hit fram kan du förbereda.
Vid servering: Bygg desserten med mandelkakan i botten, dekorera med jordgubbarna och spritsa grädden runt. Toppa mandelkakan med Vår finaste Sommarbär och strössla över den rostade vita chokladen.