Betygsätt receptet

Dela receptet

Skriv ut

Skapat av
Matbyrån

Pistageglass i croissant med salt kolasås

Ingredienser:

För 2 personer

1 paket Finaste Pistage
2 st croissant
1 sl strösocker
25 g smör
1 dl vispgrädde
flingsalt
3 msk pistagenötter (rostade)

Glass som används:

Gör så här

Häll sockret i en kastrull med tjock botten. Smält sockret, rör inte om förrän det börjat smälta och fortsätt tills det är en ljust brun och smält karamell. Akta så det inte bränns.
Ta av kastrullen från värmen. Tillsätt smöret i små bitar och grädden under konstant omrörning, sätt tillbaka på plattan på låg värme. Sockret kommer att stelna till nu men fortsätt koka såsen under konstant omrörning till sockret löst upp igen. Detta kan ta en stund.
När såsen kokat ytterligare ca 5 minuter tillsätt flingsalt och låt svalna lite.
Hacka pistagenötterna.
Dela croissanterna på mitten och toppa underdelen med 2 kulor Finaste Pistage, kolasås och hackade pistagenötter.

Mer recept

Glassbomb

Glassbomb, även känd som Baked Alaska, är en imponerande och festlig dessert som passar perfekt till nyår. Under ett fluffigt täcke av italiensk maräng gömmer sig lager av krämig vanilj- och chokladglass och sötsyrlig hallonsorbet på en sockerkaksbotten. Desserten kan göras helt klar och ställas i frysen fram till servering.